Le Moyen-Orient à table avec nos recettes de baba ganoush

Name: Le Moyen-Orient à table avec nos recettes de baba ganoush
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: baba ganoush

Le baba ganoush est un plat à base d'aubergine, ail, citron et huile d'olive. Photo par marekonline

Le baba ganoush, écrit aussi baba ghanouj et parfois appelé moutabal selon les pays, est un caviar d’aubergines populaire dans tout le bassin méditerranéen. Les variantes sont nombreuses, certains y ajouteront de la mayonnaise, d'autres du tahini.

Servi à l'heure de l'apéritif et accompagné d'autres mezzés tout aussi délicieux, le baba ganoush est facile et rapide à préparer.

Dernières recettes de baba ganoush et de roquefort par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de baba ganoush et de roquefort qui changent !

Baba ganoush aux courgettes

Happy papilles

Direction le Moyen-Orient avec ce savoureux baba ganoush aux courgettes, sans tahini, revisité par Yotam Ottolenghi. Les courgettes y sont grillées avant d'être écrasées et agrémentées d'une sauce au yaourt au bleu et des pignons grillés. Un mezze plein de pep's et de parfums !

Le prolongement de la main du cuisinier !

Pince de chef

Elle soulève, prélève, dépose, retourne les aliments en toute hygiène et sécurité.

Voir aussi

Réussir un beau plateau de fromages

Le roquefort

Fromages

Fromages français

Chich taouk

Fattouche

Mezzé

Mouhallabieh

Namoura

D'autres recettes avec aussi...

Yotam Ottolenghi accompagnement ail apéritif aubergines baba baguette betterave caviar d'aubergines céréales courgettes cuisine algérienne cuisine du Maghreb cuisine facile cuisine libanaise cuisine santé cuisine végétarienne dip entrée fait maison huile d'olive jus de pomme labneh lait de chèvre légumes mezzé noix pain pignons piment pommes ramadan roquefort salade sans gluten sésame tahini tartinade tofu fumé tomates vegan yaourts zaatar

Découvrez aussi toutes les recettes de baba ganoush et toutes les recettes de roquefort

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Salade de gésiers, roquefort, betterave et noix

lacuisinedunetoquee

Voici une salade gourmande, avec du fromage, des gésiers grillés et pleins de légumes pour faire le pleins de vitamines et minéraux. Une salade déclinable à l’infini. Les quantités ne sont pas indiqué car c’est surtout en fonction de vos goûts et de votre gourmandise.